■本报记者 陈雨禾 梅婧 彭越

自去年商务部发文“鼓励家庭根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活和突发情况的需要”后，不少市民研究起了如何科学存粮存菜。

记者注意到，冰箱、冰柜一系列相关“收纳学”已逐渐在各社区平台成为热门：从单纯收纳冰箱到利用冰柜辅助，从自制真空包装到准备备用电源等不一而足。

冰箱冰柜销量明显上升

“家里本来有一新一老两个冰箱，但最近存的菜越来越多，新冰箱冷冻室已经塞满了，天气越来越热，老冰箱封条又有点老化，而且每天嗡嗡的响就担心太费电，所以想换成新的。”家住成都的龙女士向记者如此说到。

像龙女士类似想法的市民或许并不少，在成都春熙路惠而浦（600983）门店中，工作人员对记者介绍称，近期前来购买冰箱的消费者数量确实有所增加，一方面是天气热了，不少人考虑换新冰箱；一方面则是担忧疫情影响，部分消费者考虑在家里增加一台小冰箱，或者换购一台更大容量的冰箱。

海尔门店的销售人员则告诉记者，近期店内将有活动，因此销售热度有所上升，相比冰箱，冰柜的销量上升更为明显。一位打算买冰箱的消费者郑先生，纠结该买哪款冰柜：“目前看上的一款柜式冰柜价格便宜且耗电更小，只是存取相对麻烦。立式冰柜要贵一点，但不存在类似问题，而且占用的空间会更小。”

记者从长虹美菱（000521）了解到，消费者对食物存储的需求更加精细化，主要聚焦在大容积存储和食物的长时间保鲜领域。

奥维云网数据显示，近日，美菱500L以上的大容积冰箱实现量额同升，其中销售额同比提升5.3%，销售量同比提升3.2%。这样的需求对家用冷柜的销售也产生了一定刺激，冰柜需求加大。奥维云网数据罗盘显示，4月4日-4月10日，冰柜线下市场销售额同比增长18.54%。

“家里人多，上有老下有小，为了科学分类保存，就添置了一台143升的冰柜。”家住成都的王女士向记者介绍，“冰柜专门放置肉类，可以避免和蔬菜、奶制品串味及滋生细菌。”

多个品牌的销售人员也向记者提到，近期线上销售热度，相比线下门店还要高。线上数据方面，苏宁透露称，截至4月10日，2022年以来，高端冰箱、冰柜的销量增长超过70%；国美北京数据则显示，4月，冰箱、冰柜整体同比增长40%；京东数据显示，近一周冰箱下单数据方面，北京、广州、成都、重庆、深圳等城市的订单量居前；美的集团（000333）表示，其冰箱4月线上销售额同比上涨45%，且近期冰箱、冷柜的需求量大幅增加，行业搜索热度与天猫“双11”持平。

“冷门”真空机受关注

对于一些更加专业“仓鼠党”来说，在家科学储备菜粮远不止买个冰箱、冰柜那么简单。

有网友向记者介绍，其和父母分开住，近期因担忧遇上突发状况照顾不了父母，就专门添置了一台冰柜和一台真空机。“担心父母不太会用，又买了一堆菠菜，煮熟后用真空机封装好铺在冰柜最下一层，这样可以保存很久，也不占用太大空间，拿出来吃也方便。”

记者注意到，近年来，各种小型家用真空封口机已开始热销。

“这种家用真空封口机很实用，比小笔记本电脑长一些，网上200多元就可以买到，操作也简单。家里腌制的腊肉、香肠都是用它封口后再放冰箱保存。”成都市民杨先生告诉记者。

杨先生坦言，购买真空封口机就是为了延长食物保质期，“冰箱确实可以保鲜，但不是万能的，防止或减缓食物的氧化才是关键。我妈妈从老家寄来的油茶面，在冰箱放了4个月就变质了，很可惜。”

除了延长食物保质期，一些年轻人为了防止食物串味也会选择真空封口机。

“我是湖北人，特别喜欢吃老家的腌武昌鱼，但室友受不了那个味，所以我就买了真空封口机，才100多元，封口后基本就没味道了。平时吃不完的大包装零食也会用小保鲜袋封口。”在成都打拼的小黄表示。

记者在一电商平台发现，琳琅满目的真空封口机中不乏美的、苏泊尔（002032）、三菱、九阳等知名家电品牌，月销量基本在100台以上。

索惠旗舰店客服告诉记者：“我们的封口机最近一个月卖得特别好，基本都是年轻人在买。”另一家品牌的客服则透露：“真空封口机以前一个月只能成交一两单，但近两年明显多了，尤其是今年。”

科学存粮存菜成新趋势

事实上，去年在小红书、知乎等分享平台上，关于冰柜、真空机等储备肉菜的“攻略”就多了起来。

记者在小红书上输入“冰柜”关键词，直接跳出了6万多篇笔记；在知乎上，关于“2022年冰箱推荐选购指南”、“可以没有衣帽间，但不能没有超大冰柜”、“冰柜和冰箱的区别？哪个牌子好？”等话题层出不穷。

从事家电行业的网友建议，如果原来的冰箱买了有五六年，可以把旧冰箱换掉，选择冷藏展示柜加小冰柜组合，这样可以使冷冻和冷藏的空间最大化。展示柜300升以下的价格在1300元左右，冰柜150升以下的价格900元左右；如果原来的冰箱购买时间不长，添置一个小冰柜，即可冷冻又可冷藏。

冰箱、冰柜的热销也传递到资本市场，多家券商对此发布研报。国泰君安证券称，居民消费需求的变化有望推动冰箱冰柜保有量提升，疫情下，家电零售仍具结构性亮点。防控政策的实施及其示范效应，使得家庭冷藏储存需求的刚性更加明显，冰箱未来户均保有量有望突破当前1的天花板，未来食材的储存需求，需要多台冰箱或1冰箱+N冰柜来实现。

华安证券（600909）研报则指出，冰箱作为传统三大白电之一，相较于空调和洗衣机表现出明显韧性，或主要因疫情扰动强化了家庭存储需求，对冰箱消费形成较强支撑。预计二季度疫情进一步得到控制后，冰箱销售短期内有望迎来更新需求和新增需求叠加带来的需求集中释放红利，建议关注白电龙头美的集团、海尔智家（600690）、海信家电（000921）；而集成灶和洗碗机作为新兴家电品类，近两年来增速一直领跑家电行业，在疫情下仍能保持销额正增长，可见赛道高景气热度不减，建议重点关注亿田智能（300911）、火星人（300894）、老板电器（002508）。