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□冯海宁

近日，国家多部门发文严禁食品中添加金银箔粉。然而，记者近日调查发现，虽然在各网购平台、外卖平台搜索关键词已经查找不到售卖含金银箔粉的店铺，但以“食用金箔”“食用银粉”等作关键词进行检索后，仍然能看到多家店铺在经营售卖相关材料。此外，仍然有不少消费者青睐此类“镀金食品”，在社交平台上分享自己“食金”的图片视频。(8月10日《法治日报》)

针对前些年有部分人追捧含有金银箔粉的“含金食品”，国家市场监督管理总局等四部门联合制定《查处生产经营含金银箔粉食品违法行为规定》，明确规定金银箔粉未列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)，不属于食品添加剂，不是食品原料，不能用于食品生产经营，以防“含金食品”上桌。

上述禁令不能说没有效果，在网络上搜索关键词查找不到售卖含金银箔粉的店铺，这说明了禁令的震慑力。同时，商家违规添加金银箔粉也违反了《食品安全法》的相关规定，面临法律惩罚只能改正。不过，换一些关键词如“食用金箔”“食用银粉”进行搜索，仍有不少店铺在售卖相关材料。再加上不少消费者仍青睐“含金食品”，让人担忧食品违规添加金箔行为转入地下。

因此，禁令下仍然在售的“含金食品”相关材料，究竟卖给了谁？是值得关注的问题。因为有卖的就有买的，谁在继续购买金银箔粉，添加到哪些食品中，通过哪些渠道销售，这些问题必须查清楚。

众所周知，我国在保障食品安全方面实行的是“四个最严”要求，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。如果有人继续加工、销售“含金食品”，理应受到最严厉的处罚。显然，处罚的前提是必须查清谁在购买、使用相关材料。希望有关方面以媒体报道为线索，以网上售卖相关材料的多家店铺为关键点，对相关材料流向彻底摸清，并追究违规者责任。

相关材料仍在售，缘于“含金食品”有需求。至今，仍有不少人在社交平台上分享自己“食金”的图片视频。因此，也要从“含金食品”需求端入手，向广大消费者普及“食金”的危害性，使消费者从观念上、心理上认清楚此前商家宣传的“食金有益健康”“食金延年益寿”“食金有保健功能”是一种误导，是商家利用“食金”获利，而“食金”对人体不但无益，反而有某些害处。

希望有关部门不要因为“金箔店铺”消失而放松警惕，而要透过表象发现可能存在的“含金食品”地下链条。同时，网购平台、外卖平台要对店铺进一步加强监督管理，对继续销售相关材料的店铺，依据平台规则和法律法规进行处置。保障食品安全从来没有“局外人”。

之前，南京某餐企因为将金箔作为原料使用在甜品“菠萝香菜慕斯”菜品中，被罚款10万元，这种活生生的例子也对其他餐企敲响警钟。只有像这样严厉处罚违规者，才能对“含金食品”产业链条上相关方产生真威慑。