(相关资料图)

■本报记者薛庆元张文章贾珺万晓东

水产制品味道鲜美,成为很多人的餐桌必备。近期,北京市、天津市、江苏省、福建省等地市场监管部门公布的食品抽检结果显示,多批次水产制品不合格,主要是镉不符合食品安全国家标准。

日前,北京市市场监管局发布了食品安全监督抽检信息的公告(2022年第35期),本次抽检了肉制品、食用农产品、粮食加工品等5类食品594批次样品,合格585批次,不合格9批次。其中,北京永辉超市(601933)有限公司昌平分公司经营的冷冻小鱿鱼,镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准;北京任荣华水产销售部经营的皮皮虾,镉不符合食品安全国家标准。北京市2022年第34期食品安全抽检公告显示,在对调味品、淀粉及淀粉制品、食用农产品3类食品514批次样品的抽检中,发现不合格7批次,其中,北京红上红餐饮服务有限公司经营的梭子蟹、皮皮虾,镉不符合食品安全国家标准。北京市2022年第33期食品安全抽检公告显示,本次抽检了餐饮食品、乳制品、食用农产品等4类食品540批次样品,其中合格531批次,不合格9批次,其中,北京盈立餐饮管理有限公司经营的鲜活梭子蟹(大)、皮皮虾,镉不符合食品安全国家标准。

天津市市场监督管理委员会近期发布的2022年第12期食品安全监督抽检信息显示,在食用农产品、可可及焙烤咖啡产品、婴幼儿配方食品等12类551批次食品抽检中,合格548批次,不合格3批次,其中,天津市宝坻区冻吧冷冻食品经营铺经营的鲜鱿鱼,镉不符合食品安全国家标准。

近日,江苏省市场监管局对621批次食品进行了抽检,合格602批次、不合格19批次,其中,苏州市吴中区城区翟勇海鲜摊销售的梭子蟹、皮皮虾,镉不符合食品安全国家标准,苏州长申商贸有限公司销售的梭子蟹,镉不符合食品安全国家标准。

福建省市场监管局近期发布的2022年第17期食品安全监督抽检信息公告显示,本次抽检了冷冻饮品、速冻食品、水产制品等29大类食品1090批次,合格1076批次,不合格14批次,其中,南平八闽篮子商业管理有限公司销售的冬蟹,镉不符合食品安全国家标准。6月24日,福建省市场监管局发布的2022年第16期食品安全抽检信息公告显示,清流县龙腾商贸有限公司销售的冬蟹,镉不合格;6月2日,福建省市场监管局发布2022年第13期食品安全抽检公告显示,三明市嘉锦购物广场有限公司销售的梭子蟹、闽清县池园朱光寿海鲜店销售的石头蟹,均是镉不合格;5月26日,福建省厦门市市场监管局通报2022年第4期食品安全抽检信息,其中,厦门闽篮超市有限公司洋唐店销售的冬蟹、福建华润万家生活超市有限公司厦门五缘湾店销售的母梭子蟹,均是镉不合格。

据介绍,镉是水产制品中较为常见的污染重金属元素之一,其对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。联合国环境规划署(DNFP)和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物,世界卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。

《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)规定,双壳类、腹足类、头足类、棘皮类水产动物中镉的限量值为2.0mg/kg(去除内脏),鲜、冻甲壳类水产动物中镉的限量值为0.5mg/kg。水产制品中镉不合格,可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集导致。

推荐内容