本报杭州讯(记者施本允)近期，浙江省杭州市市场监管局对流通环节的杨梅、桑葚等新鲜水果开展了专项抽检，检测项目涉及甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、纽甜等甜味剂和脱氢乙酸等防腐剂。从10批次桑葚与20批次杨梅共30批次当季新鲜水果中，检出6批次杨梅使用了甜味剂，其中3批次检出甜蜜素、2批次检出糖精钠、1批次检出三氯蔗糖，杨梅违规使用添加剂的问题发现率达30%，其中甜蜜素检出含量为0.0566—0.0741g/kg，糖精钠检出含量为0.0230—0.0671g/kg，三氯蔗糖检出含量为0.0186g/kg，此次专项抽检未检出防腐剂。

据了解，甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖均为甜味剂，是国家批准使用的安全的食品添加剂。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中关于食品分类及允许使用的食品添加剂种类规定，杨梅、桑葚属于新鲜水果，不允许使用甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖等食品添加剂。商家为了提高水果甜度，促进销售，可能采用浸泡等方式超范围使用食品添加剂。

由于此类甜味剂甜度极高，因此一般只需微量使用，即可调和轻微酸涩的口感。以甜蜜素为例，FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的每日允许摄入量(ADI)为11mg/kg bw，一般成年人(60kg计)一天食用近10kg的杨梅才可能超标摄入。杭州市市场监管局有关负责人表示，本次抽检实际检出含量普遍较低，均未超过0.1g/kg，使用量总体上对人体危害较小，但超范围使用食品添加剂的行为是违法的。

杭州市市场监管局建议消费者在挑选杨梅时应关注外观色泽与口感的匹配性，对于果体小、颜色浅但口感过甜的情况，警惕存在使用甜味剂的风险。杨梅、桑葚保质期短，一般室温下2天内外观及口感就会出现显著变化，对于保质期过长的情况，建议消费者警惕存在使用防腐剂的风险。

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