在第一届全国评酒会举行后，国家很快对四大名酒提出了扩产、规范技术等要求。

1956年，在国家的支持下，陕西省西凤酒厂在原有酿酒作坊的基础上创建成立，拉开了扩产序幕。

1958年，国家提出“万吨茅台”的构想。随着改革推进，1985年，茅台完成800吨/年扩建工程，由此，茅台产能逐步提升，并在2003年首次突破1万吨。

相较于茅台用45年时间完成“万吨构想”，汾酒与泸州老窖在扩产这条路上走得更快些。

▲1992年，汾酒万吨技改工程施工现场

1979年，汾酒厂年产量突破了3000吨，引领白酒企业产能迈上新台阶；1985年，汾酒厂成为全国最大名白酒生产基地，全年产量突破8000吨，占当时全国13种名白酒产量的50%。

1986年，汾酒厂成为全国第一家产量突破1万吨的酒企，1994年，汾酒厂的产量又率先突破3万吨。

▲泸州老窖罗汉酿酒生态园

1988年，泸州老窖率先在全国酒类行业中建起了布局合理、配套设施先进、规模庞大、年产万吨级的罗汉酿酒生态园。同年，泸州老窖税利突破亿元大关，迎来更加规范、高效、科学的发展新篇章。

酿造规模的实力引领背后，更是技艺和科学的创新引领。1957年，茅台酒厂有了第一部生产管理制度《十四项操作要点》；1959年，国家出版第一本白酒酿造专业教科书《泸州老窖大曲酒》；1962年，秦含章带队前往汾酒厂，主持汾酒试点工作，历时两年零四个月，完成了对汾酒品质背后的精确理论和数据分析；到上世纪80年代，西凤酒厂已建立科研中心，使用气质色谱仪等先进装备分析酒体，把控品质。

重品质、重科学，这是名酒特质，也是中国酒业的长久根基。

为庆祝中国名酒评选70周年，纪念中国名酒以工匠精神、科技创新成就“中国制造”，推动实业强国，展示中国名酒70年的壮美画卷，让中国名酒各美其美，美美与共，为人们的美好生活增光添彩，让璀璨的中国文明之光随中国名酒走向世界，中国酒类流通协会将组织举办中国名酒品牌70周年系列活动。

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