1升装的进口啤酒10元/桶
日本进口麦片50元两大袋
原价149元的德国进口牛奶只要99元
……
在超市、电商、APP等平台
常常能见到接近保质期的食品
以“白菜价”打折售卖
这一模式一定程度上减少了浪费
同时也为零售业带来新的机会
临期食品折扣店
线上线下两开花
临期食品，顾名思义是指即将到达保质期、但仍在保质期内的食品。
《中国消费者报》调查发现，线下的临期食品折扣店大多开在大学周边或居民区，其中大学生对新鲜事物接受程度较高，且对于零食需求较大。
在北京首经贸大学附近的一家临期食品折扣店，经营的多是进口折扣商品，售卖商品距离保质期从1个月内到12个月时长不等，商品对应价签会标注品名、产地及保质期。
消费者李先生在店内买了一瓶进口牛奶，“我女儿最早来这里买一些进口零食，现在我也来这里买牛奶，因为住在附近，喝完再买不受保质期影响。”
店员告诉《中国消费者报》，商品是“根据保质期来定价”，有些临近保质期的会有5折及以下的折扣，还有一些近一年保质期的商品，优惠力度则不会特别大。例如，一款单价10元的进口饮料，由于还有五天过保质期，以10元/箱的价格进行促销。
该店员还表示，现在来店内购买的很多都是周边居民，熟客居多。目前已经建起了5个微信群，近1500人。店长在群里发布商品到货信息后，消费者可以先在群内预订，再来店内取货。
对于商品来源，工作人员称，该店是直营店，所有商品是在公司平台进行选购，由公司统一配送。
据《中国消费者报》了解，为了快速清库存，一些大型超市也有专门货架来售卖临期食品，通常以牛奶类及保质期较短的食品居多。
在线上，除了在各大电商平台开设临期食品店外，特卖垂直电商平台也渐渐涌现。有些品牌电商将食品按照剩余保质期长短进行分类，并提供1-8折不等的价格折扣，商品价格随保质期临近也逐渐降低。
电商平台某店铺在售的临期食品
“白菜价”吸引消费者
安全疑虑仍存在
在一些社交网站，不少网友都在询问临期食品的采购渠道。
“
“不单独拆包卖，找老板一折打包全部收走，价格能商量。”
“稳定货源，需要的私聊。”
”
在一卖家晒出的“某产品处理清单”中，商品包含巧克力、糖果、薯片、饼干、坚果等，均为进口食品。
一位名为“销售菜鸟的成长史”的网友在做临期牛奶销售，“临期牛奶厂家不回收，通常由当地代理商自行处理，我的货源就来自当地代理商，量大价格也更低。”他介绍，保质期在两个月及以上的，一箱比市场价便宜15元-20元，还有几天过期的10元/箱。
近几年，一些进口食品折扣店开启直营、加盟模式。这类门店主要售卖临近保质期的进口食品，包括各类零食、酒水、饮料等，价格往往比同类商品市场价低出不少，也因此吸引着不少消费者。
但也有消费者认为，虽然临期食品仍属于安全食品的范围，但对其安全性仍心存疑虑。网友“早言西”称，虽然一些临期商品保质期在半年以上，但一些家庭仍不会选择临期商品。
促销临期食品变新商机
定义及相关规则空白有待填补
临期食品处理不当，会造成社会资源的严重浪费。联合国粮农组织的数据显示，全球每年大约有13亿吨食物被浪费，造成的直接经济损失高达9400亿美元。
而临期食品出售是对资源的再次配置，不仅减轻了企业因此产生的损失，更能弥补市场空缺、收获新的消费群体。
然而，关于临期食品市场的标准还没有出现，有些折扣食品存在进货货源不明、来路复杂的情况，产品质量保障问题仍让消费者心存隐忧。盘古智库高级研究员江瀚在接受《中国消费者报》采访时表示，临期食品一直是食品产业比较棘手的问题。虽然临期食品没有过期，但对于大多数人来说还是不太容易接受。
“目前最大的问题是整个市场上产品良莠不齐、鱼龙混杂，缺乏一个行业标准，消费者也没有一个明确的市场认知。”江瀚认为，当前临期食品整体销售依然需要足够的行业教育。同时也需要进行消费者教育，让消费者正确认识临期食品。
上海瀛东律师事务所律师王莹表示，对于“临期食品”的法律定义，在《食品安全法》及《食品安全法实施条例》中均未予明确。对于“临期食品”的经营销售，目前也没有明确的法律规定进行规范和监管。
王莹建议，应给予“临期食品”在法律层面的定义，又可称“法律身份”。“临期食品”“临界期”具有了法律的概念、性质和标准后，才能落实“临期食品”的监管和维权;完善“临期食品”生产责任主体或者进口责任主体关于食品安全保障的规制。
目前全国各省市对于“临期食品”的地方性管理规定，将“临期食品”的“临期”定义分类为两种：
其一，将处于保质期届满日之前指定天数内的食品界定为 “临期食品”。
如，“保质期为1年以上的，期满之日前30天;保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天;保质期为30天以上不足半年的，期满之日前10天;保质期为15天以上不足30天的，期满之日前5天;保质期为2天以上不足15天的，期满之日前1天。保质期不足2天或者国家有关标准允许不标明保质期的食品，不设临近保质期。”
其二，将处于保质期届满日之前指定比例天数内的食品界定为“临期食品”。
如，“本规定所称临近保质期的进口食品，是指进口食品在取得入境货物检验检疫证明时一般已超过保质期限2/3时限的食品。”
作者/王小月
