台州人靠海吃海，台州的江鲜、河鲜、湖鲜和海鲜，都值得一夸。“鲜”像是刻在台州人DNA里的味蕾记忆。春夏秋冬，台州人总能找到最鲜的食材做出最有滋味的美食。

近日，由台州市商务局、椒江区商务局、台州社发集团联合出品的“台州吃鲜图鉴”，便向全国每个寻鲜赏味的食客安利了一波他们引以为傲的在地美味。

这份吃鲜图鉴，折射了台州融合万千的饮食文化。据统计，台州市各类餐饮经营单位达到近5.5万家，餐饮从业人员近16万人。靠海吃海是生活，也是智慧。这个山海水城，鲜活的在地饮食，为无数人传递美食的欢乐。