(相关资料图)

产经讯 近日，中国调味品协会在其官网发布团体标准《老坛酸菜》征求意见稿公示公告。当中提到，由中国调味品协会提出，并归口的团体标准《老坛酸菜》形成标准征求意见稿现予以公示。各有关单位如有意见，请填写标准征求意见表，并于2022年11月20日前反馈至中国调味品协会团体标准技术委员会秘书处。

据悉，本次团体标准文件拟规定老坛酸菜的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存。

标准征求意见稿指出，食用盐应符合 GB 2721 的规定。生产用水应符合 GB 5749 的规定。 白酒应符合 GB/T 10781.1 或 GB/T 10781.2 的规定。芥菜应符合 NY/T 706 的规定。其他辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。

贮存环节，产品应贮存于干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀性的物品同处贮存。