□/紫金山新闻记者

王怀艳

(资料图片仅供参考)

近日我市持续高温，室外最高温度一度冲到40℃。高温晴热之下，菜篮子保障情况如何？

9日，记者走访南京特大“菜篮子”——南京农副产品物流中心(众彩市场)、江宁东山大里社区怡景街农贸市场及湖熟蔬菜生产基地，了解蔬菜生产、批发和零售情况。

“伏缺”不缺，地菜在田20万亩

9日凌晨1点，湖熟街道农户孙中建早早起床，赶到自家20亩空心菜种植大棚，就着照明灯和5名村民一起采摘新鲜空心菜。空心菜耐高温、喜晴热，现在正是一年中的生长旺季。空心菜一天能新长出5厘米高芽叶，20亩地每天能产出1000斤空心菜。大家采摘、整理、打包，忙碌到6点左右，孙中建招呼大伙加快手脚，把空心菜码齐扎紧，放入铺满碎冰的泡沫箱，最后再用厚棉被盖住发往众彩市场。

“最近地产菜波动幅度比较大，空心菜每斤最低1.5元，最高2.5元，希望今天能卖上好价格！”身材精瘦、面色赤红的孙中建擦擦额上滚下来的汗珠，笑着对记者说。

地产菜波动受到供给和市场多方影响。南京市蔬菜科学研究所副所长魏猷刚介绍，高温会导致茄果类加快落花落果，因此对茄果类蔬菜影响较大，西红柿、辣椒、茄子和黄瓜等均在其列，因此民间有“伏缺”一说。不过高温只影响部分品种，空心菜、生菜等叶类菜就相对适应高温环境。此外，苋菜、鸡毛菜、叶用山芋等也处于持续供应期。夏季高温也不利于蔬菜保鲜和储存，叶类菜平均保鲜期从冬季的3天降至夏天的2天，种植户议价能力减弱，大多农户随行就市只求尽快交易，不能压货。“当天产出的菜必须当天卖掉。”孙中建说。

统计显示，我市蔬菜总种植面积约120万亩，其中夏菜在田约20万亩，包括豇豆、扁豆、南瓜、小青菜、空心菜等十多个品种。

种类齐全，蔬菜日均到货约3000吨

地产菜波动对我市“菜篮子”供应影响不大，在众彩市场，九成蔬菜来自全国各地，俗称“客菜”。

当天上午9点左右，在众彩市场B245档口，批发商王海正挥动手臂，指挥2名工作人员从卡车后车厢卸下十余箱莴笋到市场电动接驳车上。“现在是一年中蔬菜供应最旺盛的时候，不仅是云南、福建等南菜持续供应，山东、兰州等北菜5月底6月初也已大量上市。”王海介绍，他家当日进出货约100吨，是冬季进货量的2倍。

众彩市场工作人员表示，每年5月至11月，是全国南菜北菜同时上市时期，因此市场菜品最全，有莴笋、西葫芦、芹菜、包菜、大白菜等20多个品种。目前，市场蔬菜日均到货量约3000吨，果品日均到货约2000吨。

供应充足，力保市场蔬菜价格稳定。市场最新监测显示，纳入监测的65种蔬菜6月平均价格为每斤2.66元，环比下降11.33%、同比下降1.66%。

天气炎热，消暑水果成新宠

当天中午11点左右，江宁东山大里社区怡景街农贸市场迎来午餐前最后一批客人。这个面积约1000平方米、共有20多个摊位的农贸市场，负责保障周边怡景苑、华庭北苑等4个住宅小区、1万左右居民的蔬菜保供。市民华先生在摊位前认真挑选，“今天是周六，我来买点新鲜菜好好犒劳下自己！”华先生笑着说。

放眼看去，每家摊位前均堆满小山似的各色蔬菜，有红色西红柿、紫色胖茄子、绿色西葫芦，还有黄色玉米棒等。最终，华先生精心挑选了苋菜、生菜和豇豆。临走前，他特意来到水果摊，买了半个“美都”西瓜带回家，这种瓜产自兰州，皮薄肉厚籽少，最近刚刚上市，很受市民青睐。

农贸市场相关负责人刘杰介绍，目前，该农贸市场每日蔬菜进出量约为1吨，有小青菜等20多个品种。受炎热天气影响，西瓜、桃子等消暑果品走俏，占据市场水果销售榜单前两位。