众所周知,鱼籽是一种常见的营养美味,尤其是鲟鱼的鱼籽还是制作鱼子酱的原料。但鲟鱼鱼籽的价格是比较贵的,于是人们常用普通鱼的鱼籽来替代食用,那么鲤鱼籽能吃吗?下面一起来了解下吧。
鲤鱼籽能吃吗?
鲤鱼籽是能吃的,其营养成分十分丰富,富含卵清蛋白、球蛋白、鱼卵鳞蛋白等成份,是上好的营养滋补品。
鲤鱼籽要怎么吃?
鲤鱼籽的吃法可谓是多种多样,一般会与鸡蛋或豆腐等味道较为朴实的食材搭配,比如鱼籽烧豆腐、鲤鱼籽炒蛋等。另外,蒜香鲤鱼籽、香蕉鲤鱼籽等吃法也很受家庭欢迎,而且做法也是相当简单。
哪些鱼的鱼籽可以吃?
并不是所有鱼的鱼籽都能吃,比如河豚、鲶鱼等鱼类的鱼籽含有一定的毒素,会引起身体的一些不良反应。而可以吃鱼籽的鱼包括有:
1、鲫鱼鱼籽
鲫鱼鱼籽是一种营养丰富的食品,其中含有大量的蛋白质、钙、铁、磷及维生素等营养。比如大家常吃的美食鱼籽鱼泡多是用鲫鱼籽来烹饪的。
2、带鱼鱼籽
市面上常见的带鱼一般都是冷冻的,如果是冷冻的带鱼,它的鱼籽就不建议食用了。但海底捞出的新鲜带鱼鱼籽是可以食用的。
3、鲭鱼鱼籽
鲭鱼是售价非常低廉的海鱼,而且母的里面都是鱼籽,吃起来特别的香,喜欢吃鱼籽的,则要买母鱼,而不是公鱼。
4、鲱鱼鱼籽
鲱鱼鱼籽是一种常见中药材,为鲱科动物太平洋鲱的鱼卵。
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5、鲑鱼鱼籽
虽然严格意义上说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,但是鲑鱼卵也是可以的。
6、鲽鱼鱼籽
鲽鱼鱼籽也是可以吃的,比如市场上常卖的鲽鱼籽罐头。
总的来说,鲤鱼籽是可以吃的,一般烹饪的时候适合选择风味较浓的做法,这样是可以去除鱼籽特有的腥味的。而且除了鲤鱼籽之外,很多鱼的鱼籽也都是可以吃的,不知道大家爱吃哪种鱼籽呢?欢迎留言讨论。
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