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被网友称为“烧烤伴侣”的大窑汽水

商报见习记者姚含烨

近年来，国产老牌汽水厂表现活跃——大窑汽水借力渠道下沉在餐饮圈杀出重围，武汉二厂汽水迎来全新升级，北冰洋开出多家“北平制冰厂”门店……许多网友表示，“喝着小时候的国潮汽水，才找到了夏天的感觉。”不难看出，这些国产老牌汽水正各凭招式，攻占全国消费者的餐桌。

提起大窑，第一印象可能是霸屏地铁通道的大幅广告，代言人吴京举着汽水的画面略显“魔性”。公开资料显示，这家国产老汽水前身为呼和浩特八一饮料厂，2006年改制为民营企业“大窑食品厂”。记者了解到，大窑规避了众多碳酸饮料选择的零售场景，通过抢占烧烤摊、大排档、小吃店、串串香等中低档餐饮渠道，从呼和浩特一隅走向全国。

据餐饮业人士透露，大窑对餐饮渠道的优惠力度较大，以单瓶520ml规格的汽水为例，通常进价在3元上下，而商家售价一般为6～8元/瓶，毛利最高可接近5元/瓶。据了解，2022年，大窑卖出32亿元，在一众国产汽水品牌中杀出重围。其执行董事罗云表示，“目前大窑85%以上的销售额都来自餐饮渠道，而大型连锁商超作为补充渠道，可以为相对成熟的市场经销商提供新的利益增长点。”

如果说大窑通过“渠道战略”打下一亩三分地，那高调回归的武汉二厂汽水，则瞄准年轻消费者的多元化需求，亮出品类创新的招式。今年5月，武汉二厂汽水发布了蓝莓、车厘子、草莓三款“果汁汽水”，单瓶规格为268ml，电商平台售价为12.9元3瓶。据悉，自上市以来，该汽水品类累计销售额已达3000万元。武汉二厂汽水实控人兰世立此前表示，“品牌以产品为王，未来高品质、低价格的策略不会变。”

另一方面，北冰洋汽水也动作频频。上个月，北冰洋在北京王府井（600859）步行街开出“北平制冰厂”潮流创新体验店。店内除了经典的玻璃瓶橘汁汽水，还出售手工熊掌冰棍、现制鲜果气泡饮、新包装蓝瓶酸奶、各类文创产品等等。据悉，“北平制冰厂”于2021年重新亮牌，目前已在北京开出8家旗舰店。

事实上，北冰洋在营销上花了不少力气。比如，植入2023年兔年春节联欢晚会小品节目，强化产品在国人心中的品牌形象；卡塔尔世界杯期间，北冰洋主题广告片于央视播出，在64场赛事的赛中时段均有露出。整合营销方式在一定程度上提高了品牌曝光度，相关消息显示，2022年北冰洋销售额约为11亿元。另据美团平台数据，今年以来，北冰洋即时零售销量同比增长37.3%，高于平均水平。

综合来看，虽然老牌汽水厂在渠道、品类及营销等多维发力，但其掘金路仍面临挑战。埃培智(IPG)中国首席经济学家柏文喜认为，“国产老汽水自带‘情怀’，但在各种零售渠道依然处于劣势，这需要其利用产品创新、品牌塑造等策略获得比较优势，不断提高市场占有率。”

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