平凉红牛是甘肃省平凉市崇信县精心选育的全身红色的本土品种。多年来,崇信县坚持因势利导、就地取材,全力打造“标准化、现代化、集约化”的窑洞生态养牛示范点,既大幅节省了红牛养殖基础设施投入,又提升了乡村面貌的“颜值”,同时也提高了牛犊的成活率。目前,崇信县已建成窑洞养牛示范带7条,改造窑洞1700多孔,利用窑洞养殖平凉红牛5500余头,成为黄土高原上一道亮丽的风景。

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