每年三四月，各品牌冰淇淋产品都会集中上新。记者了解到，注重原料品质成为冰淇淋新品的趋势，不少产品主打健康、低糖、低脂概念，有的还加入了胶原蛋白、益生菌、膳食纤维等元素。

便利店等渠道的主销产品变化可以反映出，尽管每年各种网红猎奇口味层出不穷，但为了适应新生代消费主力军的新诉求，注重高品质原料、健康化则成为冰淇淋消费市场更为明朗的趋势。在一项市场调查中，超过八成的受访者明确表示，愿意购买高端产品，愿意为更好的营养、品质、原料、口感等买单。

就在日前，钟薛高与国家奥林匹克体育中心联合推出的新品“少年”系列雪糕，在钟薛高天猫旗舰店上线。本次新品主打低糖、低脂以及更高的蛋白质含量。钟薛高研发负责人沈嘉妮表示，钟薛高的产品理念是优选原料，在“不添加香精、色素”的原则下生产配方。“少年”系列正是在这样的产品理念下研发出来的新品。她表示，未来钟薛高将继续在研发、品控上加大投入力度，不断推出满足消费者需求的产品。( 记者 涂端玉 赵方圆)