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摘要： 消费者需求将从“量”和“味”的需求，转变到了对于“绿色”、“安全”和“健康”的新需求。

你愿意为“绿色制造”的食品付费吗？这个问题或许答案不一。记者20日获悉，在2022世界制造业大会食品饮料先进制造论坛上，不少业内专家认为，对于食品饮料行业来讲，消费者需求将从“量”和“味”的需求，转变到了对于“绿色”、“安全”和“健康”的新需求。

此前，可口可乐公司宣布，从今年8月1日起，雪碧的包装将把标志性的绿色转变为透明色。这意味着，绿色雪碧瓶长达60多年的历史将结束。消息一出，“雪碧将放弃绿瓶”的微博话题一度冲上了热搜第一，引发消费者关注。其中，有汽水爱好者觉得透明瓶子的雪碧失去了清凉的感觉，但也有不少消费者持赞同意见，为这一环保举动点赞。

而在国内，同样探索“低碳消费”的食品企业也并不少。例如元气森林就在2021年首次对外宣布旗下全线产品不再添加苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂，此前更是推出“零碳”气泡水，并宣布力求在2025年实现全部工厂均实现100%碳中和、价值链上下游低碳转型、打造“零碳”产品引领绿色消费。

元气森林生产中心总经理李炳前表示，作为一家致力于为美好生活创造健康好产品的中国食品饮料企业，企业自建立之初坚持“绿色”、“低碳”、“智造”，通过自建工厂、升级生产线等一系列举措来表达作为食品企业的诚意，同时依托自有工厂的强大体系向更绿色、更健康的方向迈进。

中国饮料工业协会副理事长兼秘书长程毅表示，经过40年快速发展，中国饮料目前年产量超1.8亿吨，产值超7000亿。饮料制造已经成为国民经济的重要组成部分，更是保障民生需求、满足人民美好生活的重要产业。消费者对饮料多元化、健康以及可持续等方面的需求越来越高，如何通过提升制造端的质量水平，如何输出更好的产品，如何进行产业升级，是摆在全行业的一个重要课题。

江南大学食品科学与技术国家重点科学实验室常务副主任吴敬则认为，随着我国人民生活水平的不断提高和健康意识的逐渐增强，健康饮料的概念已深入人心，“大健康”时代已经到来。