摘要：南京路、淮海路上有两家老字号推出新动作

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中秋未至，申城已飘起“鲜肉香”！为迎接即将到来的月饼季，8月28日，南京路上的邵万生、淮海路上的光明邨等两大老字号纷纷有了新动作。

邵万生焕新回归南京路

8月28日，南京路步行街上的老字号邵万生“焕新归来”。

临近午时，邵万生门前的鲜肉月饼摊前已排起长龙，有不少“老食客”表示，自8月1日闭店、至8月27日重整完毕，历时近一个月，食客们对老字号的美食“念念不忘”，这下总算是回归南京路步行街了。

邵万生焕新回归南京路。记者陆燕婷摄影

记者注意到，此次“焕新”，邵万生有了不少新变化。增设了店内环境整体布局看似没变，但细节上有不少调整。腌腊柜面上方的“邵万生”三个字系复刻上海历史博物馆馆藏，收银台中间部分增加了灯带设计，将其招牌黄泥螺的制作过程以泥塑作品的形式予以展现。店内还增设了南北货云南菌菇摊、点心铺等。

“目前，门店共有2680个SKU的商品，其中今年新增62个新品。从南北货、腌腊、糕点、蜜饯、熟食等等，几乎是进一家店就能买到日常所需的所有食品。”邵万生电商部经理沈超告诉记者，特别是临近中秋，不单单有现制现售的热食鲜肉月饼，也有可以冷冻的冷胚月饼现场可售。此外，还有10个便民的冷冻早餐(糟香特色)品种，和40个点心品种。

市民争相购买鲜肉月饼。记者陆燕婷摄影

“今年鲜肉月饼大约有9个品种，除了传统的鲜肉和特色的糟香鲜肉外，还有汤咖喱牛肉、榨菜鲜肉、蟹肉鲜肉、芝士火腿、梅干菜鲜肉等品种。”沈超透露，目前鲜肉月饼已逐渐进入旺销期。而根据往年的销售来看，高峰期老字号邵万生一天能卖出近10万只鲜肉月饼，其中门店销售近3-4万只，线上销售单日可达6万余只。

淮海路光明邨首推冻胚

南京路上在排长龙，淮海路“人气王”光明邨更是要排上近2小时才有机会买到一只“小鲜肉”。

下午1时，光明邨店内的月饼香气四溢，而其门前的队伍已绵延数百米。为了让市民有序排队、避免争抢，光明邨特地安放了指示牌，提醒市民“由于客流较大，请顾客注意间隔距离，有序排队”。而排到的食客则是赶紧上前，一买就是好几盒。

淮海路上光明邨排长龙。记者陆燕婷摄影

记者从光明邨方面获悉，照顾到部分没时间线下排队的顾客，今年，光明邨首次推出全新的线上产品——光明邨鲜肉月饼冻胚，市民足不出户也可享受鲜肉月饼DIY的乐趣。

酥脆香浓、鲜嫩多汁是光明邨鲜肉月饼的一大特色，据介绍，今年首推的光明邨鲜肉月饼冻胚采用与线下门店一样考究的原料和工艺，采用高品质冷鲜肉、优调饼皮油酥和面粉比例，肥瘦猪肉黄金配比，高度还原线下门店现制现售鲜肉月饼口味。无需解冻，只要30分钟，就能解锁与线下门店口味一致的产品。

鲜肉月饼受追捧。记者陆燕婷摄影

“目前该产品仅在微信‘潮步淮海’小程序和‘光明邨e购商城’有售，新品推出尝鲜价活动正在火热进行中。如需购买经典款手工包制、现制现售光明邨鲜肉月饼请至线下门店购买。”光明邨相关负责人介绍，作为老字号中的“新网红”，光明邨紧抓消费升级与市场发展机遇，加快推动以核心产品鲜肉月饼为切入点的创新转型，在保持线下门店原有模式、工艺不变的情况下，积极布局线上渠道，研发新品，在数字化转型中推动传统工艺的创新再造。

光明邨首次推出光明邨鲜肉月饼冻胚。光明邨供图

头图：鲜肉月饼正热销。记者陆燕婷摄影