多彩贵州网·众望新闻讯（本网实习生 田琴）8月12日，中国凉都·六盘水2023年烙锅美食节暨第三届烙锅美食大赛预赛第五站在盘他土烙锅（人和园店）举行。

“这盘菜这样摆好看一点”

“桌椅摆整齐一点哈”

(资料图片仅供参考)

“参赛选手们基本上都已经到了，大家速度快一点哈，拿出自己的激情和热情”

“家人们，咱这次一定要把咱家的烙锅大赛办好、办漂亮！”

“一起加油！”

......

12日上午9时许，六盘水市盘他土烙锅店里，张琴正带领着店员们不停忙碌着，店员们端着菜品，拿着碗筷、饮料奔走在各个包间。作为盘他土烙锅店的负责人张琴此时此刻的心情是万分激动的，脸上时刻洋溢着笑容。

“我等这一天等了太久了，很早就希望能够把咱家的烙锅美食宣传出去，如今刚好有了这个机会，一定要好好把握和珍惜，尽最大努力举办好此次比赛，让前来参赛的选手和游客们吃得开心、放心，给他们留下好的印象。”张琴说。

为了举办好此次比赛，盘他土烙锅店的工作人员从早上6点钟就开始准备了。采购组负责去菜市场采购回新鲜的食材，其余工作人员负责在店里安排好相关场地和菜品的摆放。上午10时，各个包间的桌上已经摆满了丰盛的菜品，多达20余种，荤素搭配，令人垂涎欲滴。

店里忙碌不休，店外热闹非凡。富有特色的彝舞和非洲鼓，以及吉他弹唱相继上演，现场欢呼声、呐喊声此起彼伏，气氛热烈。

11时许，烙锅美食大赛预赛正式开始。参与此次比赛的团队共有十桌，每桌十人。此次比赛有一个小变化，“像吃丝娃娃一样吃烙锅”，每桌上有三盘豆腐皮，参赛选手们需用豆腐皮裹着菜一起吃，以“桌”为单位，先吃完所有菜品的团队获胜，并选出前三名颁发相应的奖品。

烙锅里，菜品与油相碰撞发出“滋滋”响声，搭配上秘制的活油蘸水，美味可口、香气扑鼻。

“加油吃啊，伙计们！”“争取拿第一”“天啊，这桌太厉害了，比赛才刚开始，他们这边已经要结束了。”“真牛啊！”......盘他土烙锅店里，数易学团队所在包间里围满了人，参赛选手们正在不停地吃着锅里的菜肴，有的选手甚至来不及等菜凉，直接就丢进嘴里，烫的不停哈气......看着已经吃光的一盘盘菜，大家都自发为他们呐喊加油。

终于，经过激烈比拼，数易学团队不出意外地获得了此次比赛的第一名。

“太高兴了，这已经是我们第二次获得烙锅大赛的第一名了，心里还是激动万分！这次比赛很有特色，吃烙锅就像吃丝娃娃一样，一点都不会觉得腻。还有就是这家的活油蘸水很香，搭配上新鲜的菜品，真是口齿留香、回味无穷，感觉到最后我们都没有吃够。咱六盘水的烙锅就是这么得劲，我们下次还参加！”数易学团队的队员蒲籽君高兴地说。

烙锅美食作为贵州的一道特色小吃，正越来越受外界了解、接受和喜欢，因地域和历史的原因让这道美食又具有明显的地域性、青春性和独特的代表性。

六盘水市烙锅美食商会会长王芬感言道:“我只希望我们六盘水的烙锅美食文化能够走出贵州，名扬天下。举行烙锅美食比赛只是一种宣传的形式，我们的最终目的，是希望能让越来越多的人喜欢和支持我们的烙锅美食文化。”